Cerro Verde Logotype

Café especial de
Costa Rica

El legado y empeño familiar se reflejan en cada taza de nuestro café.

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Finca la concepción 1650

Caturra - Catuaí

  • Finca La Concepción 1650
  • Variedad Caturra- Catuaí Rojo  
  • Proceso Yellow Honey  
  • Recolección en su punto óptimo de maduración
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m
  • Región Tarrazú
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Coffee Bag Catuaí Rojo

Finca San Francisco 1900

Catuaí Rojo

  • Finca San Francisco 1900  
  • Variedad Catuaí Rojo
  • Proceso White Honey
  • Recolección en su punto óptimo de maduración  
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m
  • Región Tarrazú
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Coffee Bag Typica M

Finca San Francisco 1900

Typica m

  • Finca San Francisco 1900
  • Variedad Typica Mejorado  
  • Proceso White Honey
  • Recolección en su punto óptimo de maduración  
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m  
  • Región Tarrazú
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Coffe Bag Villa Sarchí

Finca San Francisco 1900

Villa Sarchí

  • Finca San Francisco 1900
  • Variedad Villa Sarchí
  • Proceso White Honey
  • Recolección en su punto óptimo de maduración
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m
  • Región Tarrazú
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Finca la concepción 1650

Caturra - Catuaí Rojo

  • Finca La Concepción 1650
  • Variedad Caturra- Catuaí Rojo  
  • Proceso Yellow Honey  
  • Recolección en su punto óptimo de maduración
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m
  • Región Tarrazú

Tueste:

Coffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee Bean

Pesos:

250g
500g
1000g

Grano:

Molido
En grano
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Coffee Bag Catuaí Rojo

Finca San Francisco 1900

Catuaí Rojo

  • Finca San Francisco 1900  
  • Variedad Catuaí Rojo
  • Proceso White Honey
  • Recolección en su punto óptimo de maduración  
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m
  • Región Tarrazú

Tueste:

Coffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee Bean

Pesos:

250g
500g
1000g

Grano:

Molido
En grano
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Coffee Bag Typica M

Finca San Francisco 1900

Typica m

  • Finca San Francisco 1900
  • Variedad Typica Mejorado  
  • Proceso White Honey
  • Recolección en su punto óptimo de maduración  
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m  
  • Región Tarrazú

Tueste:

Coffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee Bean

Pesos:

250g
500g
1000g

Grano:

Molido
En grano
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Coffe Bag Villa Sarchí

Finca San Francisco 1900

Villa Sarchí

  • Finca San Francisco 1900
  • Variedad Villa Sarchí
  • Proceso White Honey
  • Recolección en su punto óptimo de maduración
  • Beneficiado artesanal
  • Secado 100% al sol en camas africanas  
  • Altitud 1930 m.s.n.m
  • Región Tarrazú
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presentaciones

Tueste:

Coffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee BeanCoffee Bean

Pesos:

250g
500g
1000g

Tipo de molienda:

Molido
En grano
Envíos por medio de Correos de Costa Rica
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Cerro Verde Logotype

Microbeneficio Cerro Verde

El cultivo de café se remonta a tres generaciones para la Familia Fallas Mora. La historia inicia con nuestro abuelo Herminio Fallas quien fue uno de los pioneros en la producción de café en nuestra comunidad. 

Nuestro abuelo cultivó y cuidó sus plantaciones durante décadas, pasando todo su conocimiento a su hijo Eliécer Fallas Mena, nuestro padre, quien heredó el gen del café e impulsó la producción de un café de altura y calidad.

El hermano mayor de la familia, Deyner, siempre ha sido un apasionado del cultivo del café y decidió fundar el Microbeneficio Cerro Verde en 2012 con el objetivo de procesar nuestro propio grano.

El nombre Cerro Verde nace por su ubicación frente al cerro El Dragón el cual es conocido por su imponente belleza y color verde particular.

El Microbeneficio Cerro Verde está localizado en la Zona de los Santos, en la región cafetalera de Tarrazú, específicamente en San Francisco de León Cortés. La finca y las instalaciones del microbeneficio se encuentran a 1,930 m.s.n.m.

La altitud, sumado a las características del suelo, microclima, cuidado detallado de nuestras plantaciones, así como el procesamiento artesanal, dan como resultado un café de especialidad.

Proceso

Somos un microbeneficio que se preocupa por la conservación del ecosistema que nos rodea. 

Durante el proceso de recolección nos aseguramos que la maduración sea la óptima para sacar el máximo provecho de las propiedades organolépticas del grano. Una vez recolectado, pasamos al proceso de beneficiado húmedo artesanal. El microbeneficio se creó aprovechando el relieve del terreno, que funciona como guía natural en el arrastre de la fruta,  utilizando un sistema circular de agua y un desmucilaginado mecánico, logrando así un consumo mínimo de agua y electricidad.

Finalizado el proceso de beneficiado húmedo, el café es colocado en camas africanas para un  secado del grano 100% al sol hasta darle el punto idóneo de humedad. 

Para finalizar, se procede a realizar las cataciones para así asegurar la calidad a nuestros clientes. Una vez catado, el café se deja reposar en almacenamiento para posteriormente ser distribuido a nuestros clientes.

Trazabilidad del café

Nuestros clientes pueden conocer toda la historia detrás de nuestro café. Desde el proceso de preparación de los suelos hasta el café en su empaque final de cada uno de nuestros microlotes. Durante toda la cadena de procesos cuidamos cada detalle para asegurar la calidad que nos caracteriza.

Actualmente, contamos con las siguientes variedades  de  café:

  • Catuaí Rojo
  • Caturra
  • Villa Sarchí 
  • Typica Mejorado

Contacto

Contáctenos vía correo electrónico, teléfono o whatsapp. También nos pueden contactar por este medio llenando el siguiente formulario.

Muchas gracias por su mensaje! Pronto nos pondremos en contacto.
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